В эти предновогодние дни многие, мы думаем, уже запаслись мандаринами или сделают это в ближайшее время. А что остается после мандаринов кроме приятного послевкусия? Правильно, корки или кожура. Яркая, оранжевая и вкусно пахнущая, у которой как многие думают одна дорога - в мусорное ведро. А вот и нет. В этой статье мы собрали из жизни и книг самые лучшие способы использования кожуры мандаринов.
🍊 Применение мандариновых корок в кулинарии
Классический вариант того, что можно сделать из мандариновых корок в качестве сладостей, это цукаты. Для их приготовления требуется всего три ингредиента: кожура из мандаринов, сахар и вода. Цитрусовые корки несколько дней вымачиваются, варятся в обычной воде, а потом для пропитки заливаются сахарным сиропом. Под конец корки увариваются в том же сиропе и выкладываются на сито, чтобы лишняя жидкость стекла. Сушатся цукаты в течение суток.
читать дальше
Также цедра из мандаринов используется в изготовлении варенья, мармелада и желе.
Можно также попробовать простенький мандариновый джем:
✨ Прокрутите корки в мясорубке или комбайне
✨ Смешайте 1 к 1 с сахаром
✨ Поставьте в холодильник
Получивший джем можно намазывать на хлеб или есть как обычное варенье
🍊 Применение мандариновых корок в медицине
В корках мандаринов содержится эфирные масла, органические кислоты, витамин С и множество других полезных веществ. Именно поэтому их часто используют с целью лечения от многих заболеваний. В частности отвар из мандариновой кожуры применяется для укрепления иммунитета, при простуде, бронхите и мастите.
Спиртовая настойка из корки мандарина способствует возбуждению аппетита и улучшает пищеварение. Подобное лекарство используется также при пневмонии.
🍊 Применение мандариновых корок в косметологии
Тоник, лосьон, освежающая маска для лица и питательная для волос – основные косметические средства, которые можно произвести в домашних условиях с добавлением цедры мандарина. Тоник, полученный в результате настаивания корок в охлаждённой кипячёной воде, имеет свойство хорошо стягивать поры кожи и обладает омолаживающим эффектом. С помощью лосьона можно убрать жирный блеск с кожи лица, если настоять цедру мандарина на водке, а вот мандариновая маска даст возможность освежить и витаминизировать кожу лица и шеи.
🍊 Применение мандариновых корок в ароматерапии
Мандариновые корки успешно применяются также и в ароматерапии. Если залить не высушенную цедру подсолнечным маслом, с добавлением нескольких капель спирта и масла лимона, то полученное в результате настаивания вещество отлично справится с нежелательным запахом в доме. Для этого достаточно капнуть его на обычную раскалённую лампочку. Аромат мандариновых корок не только обладает антисептическим свойством, но и положительно влияет на настроение человека.
Важно: обязательно тщательно промывайте мандариновые корки, желательно горячей водой. Старайтесь брать фрукты на специализированных овощных и фруктовых базах. Там они и дешевле и еще не успели пройти через столько грязных рук как в магазинах.
Литература и источники:
1)Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с.
2) Лунная Рапсодия
3) jenskijur.ru/chto-mozhno-sdelat-iz-mandarinovy..
@темы:
Альтернативная медицина,
Аюрведа, вегетарианство